- Para los veganos constituyen una valiosa fuente de omega-3 y de proteína.
- Las sustancias antioxidantes de la nuez retrasan o reducen la severidad de las enfermedades neurodegenerativas, como el Parkinson o el Alzheimer.
- Su ácido elágico favorece la eliminación de sustancias cancerígenas y ayuda a bloquear los caminos metabólicos que conducen al desarrollo de células tumorales.
- Parece que unas cuantas nueces en la ensalada son suficientes para prevenir la aparición de cálculos biliares.
- Producen un efecto saciante y es recomendable incluirlas en regímenes de adelgazamiento que reduzcan la grasa total al evitar los alimentos ricos en grasas saturadas: hay que recordar que la grasa de la nuez no engorda en sí misma, lo que importa es el conjunto de la dieta.
Propiedades y Beneficios
Nutrientes
Energía 619 kcal. Necesitamos una media de 2000 calorias por día. 100 gramos de Nueces tienen 619 calorias, el 31% de tu total calórico necesario al día.
Carbohidratos 9,6 gr. 100 gramos de Nueces contienen el 3% de tu total diario necesario: 9,6 gramos de carbohidratos.
Azúcar 1,10 mg. 100 gramos de Nueces contienen 1,10 gramos de azúcares.
Fibra 6,8 g. 100 gramos de Nueces contienen 6,8 gramos de fibra dietética, el 24% de tu total diario necesario.
Sodio 2 mg. 100 gramos de Nueces contienen el 0% de tu total diario necesario: 2 miligramos de Sodio.
Agua 4,56 g. 100 gramos de Nueces contienen 4% de agua, 4,56 gramos.
Proteína 24,06 g. 100 gramos de Nueces contienen el 48% de tu total diario necesario: 24,06 gramos de proteina.
Vitaminas destacadas
Recuerda que las vitaminas son sustancias saludables que tu cuerpo necesita para un correcto desarrollo y funcionalidad. Esta sección te ayudará a tomar decisiones fundamentadas sobre las mejores fuentes de vitaminas.
Las vitaminas esenciales presentes en Nueces son: Vitamina A (40 mg), Vitamina B-9 (31 mg) y Vitamina K (2,7 µg).
Vitamina A (40 IU)
La Vitamina A es requerida para muchas funciones vitales corporales, funcionar como antioxidante y mejorar la salud de la piel, el metabolismo de los huesos, el desarrollo embriónico, buena visión y la transcripción y reproducción de los genes. En 100 gramos de Nueces, puedes encontrar 40 UI de Vitamina A. Esta proporciona el 1% del valor diario recomendado para un adulto medio.
Vitamina K (2,7 µg)
Los beneficios para la salud de la vitamina K vienen de sus propiedades de coagulación de la sangre. La vitamina K es un grupo de componentes químicos relativos a los solubles en grasa conocidos como naftoquinonas donde las vitaminas K, K1, K2 y K3 están incluídas. 100 gramos de Nueces contienen 2,7 microgramos de Vitamina K, el 3% del valor diario recomendado para un adulto.
Vitamina B-9 (31 µg)
El ácido fólico (Vitamina B9) es esencial para un correcto funcionamiento del cuerpo y una vida saludable. Juega un importante rol en el mantenimiento saludable del sistema digestivo, pelo, piel, articulaciones y ojos. 100 gramos de Nueces contienen 31 microgramos de Vitamina B-9, el 8% del valor diario recomendado para un adulto.
Fuente: http://www.todoalimentos.org/nueces/
